痩せるためじゃない、モデルやアスリートも行うファスティング。酵素栄養学って何?

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こんばんは!

 今回は、

ファスティングと栄養学(酵素)】

 についてです(o^^o)

酵素は最近では【酵素ドリンク】とか言われていて、市販でもサプリメントで売られており馴染みがあるかもしれません! 

ファスティングも海外では主流。

有名スポーツ選手(サッカー日本代表の長友選手、メジャーリーガーのダルビッシュ選手)やパリコレのモデルさんも行なっている食事法でございます( ̄▽ ̄)

なので効果はあるんでしょう^ ^

しかしファスティングを理解するためには、酵素の考え方を知る必要があります。

酵素ドリンクと言って飲んでいても、酵素がどういう機能をしているか分からなければ漠然とやってしまうし効果も変わってきてしまいます!!!

「意味を持って自分はやっているぞ!」と思ってやるのと漠然とやるのでは効果も全然違うんです、これは医学的にも実証済みです(^○^)

筋トレで鍛えている部位を意識してやるのと同じ!

今回は酵素栄養学を学んだので、それについて中心に、みなさんに情報共有したいと思います(o^^o)

※注意。

これはあくまでも「酵素に絞った」話であり、他の栄養素との兼ね合いは話しておりません!

人間が摂っている栄養素は酵素だけではないので。

この食事法が全てではございません!

まずはじめに。酵素とは何?

酵素というのは、消化を助けたり代謝を助けたりする存在のこと。

唾液に含まれるアミラーゼなどが代表的です!

酵素は触媒(反応スピードを速める)栄養素。

生体で起こっている化学反応を促進してくれます(o^^o)

酵素【第9の栄養素】と言われております。

・タンパク質

・脂質

・炭水化物

・ミネラル

・ビタミン

・水

・食物繊維 

フィトケミカル

酵素

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 一部ではビタミン等も酵素の仲間だとも言われたりしていますが、、、

真相は分かりません。。。

酵素栄養学について

 酵素栄養学は1985年、エドワードハウエル博士が提唱しました。

エドワード博士は酵素を一生涯に体内合成できるには数に限りがあり、酵素を使い切った時に寿命が尽きる】とおっしゃっていたそうです。

また、酵素48度以上の熱で死んでしまうので、ローフード(生食)の大切さを説きました!

もっと詳しく言うと、

・48度で2時間

・50度で20分

・53度で2分

 この時間で酵素は死んでしまうそうです、、、(o_o)

なので、酵素を摂取しようとするならば焼いたり煮たり蒸したりしない方が良いということです!!!

基本的には生野菜のサラダみたいな食べ方が良いということですね(^^)

酵素の種類!代謝酵素と消化酵素

 酵素にもいくつか種類があります!

代謝酵素と消化酵素という考え方があり、代謝酵素は身体の代謝を助けるもの。消化酵素は栄養の吸収を助けるものです(o^^o)

代謝酵素の方が働きが多ければ、体重は減っていきます。

消化して体に吸収するよりも代謝してくれるわけですからね!

痩せたい人、ダイエットしたい人は

【消化酵素】を使いすぎず!

代謝酵素】を使用していく!

この必要があるんです!!!

特に体重減らしたい人、痩せたい人は絶対に意識しておいたほうがいいと思います^_^

イメージとしてはですね、こんな感じです!

※あくまでもイメージです。

消化酵素<代謝酵素=痩せている人↓

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消化酵素>代謝酵素=太ってる人↓

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代謝酵素の特徴

代謝酵素5大役割があると言われています!

以下に挙げますね。

①吸収された栄養を身体中の細胞に届けて、有効に働く手助けをする(新陳代謝)

②毒素を汗や尿の中に排出する(有害物質の除去)

③体の悪い部分を修復、病気を治す(自然治癒力)

④免疫力を高める

ミトコンドリア内での脂肪酸からの熱産生を促す

人間は一生に使える酵素の量が決まっていると先ほど話しましたが、そのため体内酵素を無駄遣いしないことが大切です!

だからこそ!食生活も意識しよう!

ということでした。

消化酵素の特徴

体内の特定の場所で多量の酵素が必要となり消費されると、ほかの場所で必要な酵素が不足する傾向があります。

たとえば、ステーキや揚げ物など、いわゆる「消化の悪い食事」をすると、体内では多量の消化酵素が必要とされます。

すると「代謝酵素」の生産量が減り、代謝活動がおろそかになってしまうのです。

逆に、食べもの自体にも酵素が多く含まれる生野菜などは、体に負担をかけずに楽に消化することができます。

人間の体にも酵素4000種類とあり、酵素が人間の体から無くなるとステーキを消化するのに48億年かかるらしいです、、、(°_°)

それほど人間の体では酵素が頑張っているらしいです!!!

代謝酵素を無駄遣いしない食材。

 ①白砂糖

これはすぐに血糖値を上げてしまいます。

後に挙げていますが、スーパー高GI食品です。笑

白砂糖よりかは黒砂糖であったり蜂蜜、アガペシロップなどが良いみたいですね(^^)

※ハチミツはオススメです!!(特に国産)

「天然の美容液」とも言われ、抗酸化作用はもちろんのこと、砂糖よりも低カロリーで20種類ものビタミンを豊富に含みます(o^^o)

食品添加物 

これはこの記事でも書かせていただいていますが、人間を腐らせていくので出来るだけ避けましょう。

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動物性タンパク質

これは、、、

筋肉つけたい私にとってはキツイなーと思ってしまいましたね( ̄▽ ̄)笑

まあ1番の敵はストレスですし、動物性タンパク質も酵素面以外で良いところ沢山あるので食べちゃいますね笑

しかし!

肉より魚の方が日本人の体には合っているそうなので、フィッシュオイルも体に良いし魚を意識的に食べると良いと思います(o^^o)

④過酸化脂質、トランス脂肪酸

これはバターとかですね!常温で固まっている油はこのようなものが多いです!

アマニ油なんかはとても良いみたいですが高いですよね、、、笑

⑤白いパン、うどん(高GI食品)

簡単に言うと、すぐに血糖値を上げてしまう食品が高GI食品ですね!

白米も良くないと言われていますが、砂糖系と比べればそこまで悪くないと思いますね、、、

よって、この数値が高いほどインスリンが出る→消化酵素をたくさん使ってしまうと言うこと!

※GI(グリセリンインデックス)は糖質の吸収度合いのこと。

パスタや玄米、小麦などは全粒粉パンにすると良いです(o^^o)

 

⑦牛乳

これもカルシウムのような栄養素とか成長のことを考えると、私は避けにくいかなーと思いました( ̄▽ ̄)

ニンニクのにおいも消してくれるし!笑 

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個人的には「飲み過ぎには注意」程度で良いのかなーと!!!

ファスティング=断食ではない!

一般的には、【断食】と同じように思われている方もいらっしゃるのではないでしょうか?

ファスティングは断食ではないですよ!

酵素ドリンクというものを飲んだり、準備食と言っておかゆのようなものを食べたりする期間があるようです!!!

短いもので3日間とか、長いものでは準備期間や回復期間を含めたら何週間もやるものみたいですね!!!

酵素断食」と言われ、水だけ摂るというわけではなく、多少のカロリー(400600キロカロリー)は摂取しながら行うのが一般的みたいです!

この目的としては、

・内臓を綺麗にする(デトックス

・痩せる(ダイエット)

・腸内環境改善

・ホルモンバランスの改善

などなどがあります!⇩

体重だけに関しては、総摂取カロリーを消費カロリーが上回ればいいだけの話です。

極論を言っちゃうと、食う量を減らして運動すればいいわけです!笑 

酵素断食はフランスで「メスの要らない手術法」とも言われていて、保険が適応されているところもあるみたいですよ!

まとめ。腸内にも意識向けてね!

 ビタミンなどの有名なものは知ってたと思いますが、酵素のことも知っていただけましたかね?(o^^o)

しかし、いくら食材から栄養素を摂取したとしても腸内環境が整っていないと消化吸収されないので意味がないです!!!!!

これは体温の話になりますが^_^

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www.kenkoureha.com体を変えたければ、食事・栄養も当たり前ですがその前に吸収できる体づくり、内臓のコンディショニングも大切だよってことですね(^○^)

ではまた!

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